Il cibo buono da pensare di Nunzio Spagnuolo

I piatti della tradizione, ovvero quelli legati alla memoria di ognuno di noi; magari quelle pietanze che riportano ai ricordi i momenti vissuti nelle cucine delle nonne. Il luogo delle relazioni, delle chiacchiere, dello scambio di notizie.  Queste ricette nel momento stesso in cui esse escono dal contesto in cui sono nate subiscono una mutazione. … Leggi tutto

L’agricoltura campana per un nuovo modello di welfare

Lunedì 19 luglio alle ore 18 presso la Masseria Giosole in via Giardini 31 a Capua (Ce), si terrà il convegno di presentazione dei primi risultati del progetto “Agrisocial Lab” finanziato nell’ambito del PSR Campania – Misura 16.9 che sostiene interventi in ambito agro-sociale realizzati dalle imprese agricole, in partenariato con soggetti pubblici o privati, finalizzati al raggiungimento di alcuni … Leggi tutto

Al Punta Molino di Ischia boom di turisti tra mare e cucina rivisitata

È di tendenza la vacanza nell’albergo di lusso anche  per lavorare da remoto e non lontano da casa, alla riscoperta di luoghi nascosti, piatti isolani e tour gastronomici A un mese dalla riapertura il bilancio del Grand Hotel Punta Molino di Ischia è positivo: nel week end si registra il pienone e durante la settimana l’occupazione … Leggi tutto

Alla Distilleria Petrone nasce il Guappa “Polizia”

Ripartenza con un’importante novità per l’Antica Distilleria Petrone che, grazie alla partnership con Difesa Servizi S.p.A., ha appena dato vita a un’originalissima versione del suo liquore Guappa con il marchio commerciale della Polizia di Stato. In questa limited edition, infatti, il noto liquore a base di latte di bufala campana, che l’azienda campana capitanata dal … Leggi tutto

Il Pokè hawaiiano con il pesce a chilometro zero campano

“Just Pokè” ha aperto da poche ore il suo primo punto vendita a Torre del Greco (Napoli) in Corso Avezzana n. 13. Sono già più di 500 coloro che hanno assaggiato nel primo giorno di apertura i pokè “italian style”, o meglio “neapolitan style”, frutto del progetto di tre giovani imprenditori (Angelo Guida, Antonio Rivieccio e Giorgio Parisi) che entro … Leggi tutto

Chef stellati e vip ai fornelli delle mense sociali napoletane

Il particolare momento che stiamo vivendo, oltre a limitare le libertà personali, sta purtroppo provocando un impoverimento della popolazione: coloro che già vivevano in situazioni di indigenza continuano ad essere in difficoltà, e a loro si sono aggiunti i nuovi poveri, ovvero coloro che hanno perso il lavoro, oppure che hanno dovuto chiudere loro attività … Leggi tutto

Dopo la focaccia, ecco la pizza scaccia -Covid di D’Auria

Dopo il successo della “focaccia scaccia – Covid” , il maestro pizzaiolo Luigi D’Auria, intervistato dall’emittente televisiva Canale 21, lancia anche per primo la “pizza scaccia- Covid”, fatta sempre con ingredienti salutari: lievito madre ma soprattutto farina di grano duro completamente privo di glifosati (sostanze erbicide utilizzate per l’essiccamento) che permettono una facile digeribilità e soprattutto … Leggi tutto

L’Oca nera apre a Chiaia e lancia il panino “Mergellina” che sa di birra e taralli

Arriva il panino alla birra e taralli ideato da Alessandro Conte e Francesco Trombetta, cuochi e proprietari de L’Oca nera Burger Station, che hanno aperto a Napoli, in zona Chiaia, una nuova stazione di street food con delivery e asporto. Il panino si chiama “Mergellina”: nell’impasto del bun artigianale ci sono la sugna e il pepe, la maionese è preparata con … Leggi tutto

Carnevale: la lasagna finisce sulla pizza! (e non è uno scherzo)

Il food porn incontra la tradizione da 20 Pizza & Delicious di Cava de’ Tirreni. Per omaggiare il Carnevale il locale di Vincenzo Falcone propone una pizza con la lasagna scomposta, da un’idea dei maestri pizzaioli Guido Palladino e Alessandro Lamberti con lo chef Cristiano Guarino. Bella da vedere, fotografare e condividere sui social, questa pizza viene con chips … Leggi tutto